RECEITA   | FARFALLE AO MOLHO PESTO

  • 500 g de farfalle
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de chá de pinoli ou nozes sem casca.
  • 2 maços de manjericão fresco
  • 100 g de queijo parmesão ralado na hora
  • 1/2 xícara de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o farfalle por 7 a 8 minutos, escorra e reserve.
Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
Dê uma leve torrada no pinoli ou as nozes e depois no pilão junte alho e sal. Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, coloque também na tigela. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea, tempere com um pouco de pimenta-do-reino e a sua massa está prontinha para ser servida!

fonte: tudogostoso