Nutrição | Dieta Low Carb

A dieta low carb está super em alta, trata-se de uma estratégia nutricional que visa tanto a perda de peso, quanto o controle de algumas doenças, como o diabetes, por exemplo.

Low carb significa baixo carboidrato e é exatamente isso que essa abordagem propõe, que o consumo de carboidratos seja o menor possível. É importante ressaltar, contudo, que uma redução extrema dos carboidratos pode ter consequências para a sua saúde e deve sempre ser acompanhada de um(a) nutricionista.

Um cardápio low carb precisa ser balanceado para que se coma os nutrientes necessários. Também é importante considerar as preferências de cada pessoa. Afinal, não funcionará um cardápio que contenha ovos no café da manhã e no jantar, se a pessoa não gosta ou não está habituada a consumir ovos, por exemplo.

Alimentos permitidos
  • Carnes:carnes in natura têm praticamente zero em carboidratos, mas não compre carnes já temperadas, nem nuggets ou salsichas, por exemplo.
  • Verduras:todas as folhas verdes, brócolis, tomate, cebola, chuchu, aspargo, palmito, berinjela, quiabo, entre outros.
  • Frutas low carb:frutas com baixo teor de carboidrato, como frutas vermelhas, limão, coco e abacate, por exemplo.
  • Ovos:ovos de todos os tipos (cozidos, mexidos, fritos).
  • Queijos:os queijos têm diferentes teores de carboidratos, por isso evite os brancos, que têm mais lactose, que é o açúcar do leite.
  • Gorduras boas:utilize azeite de oliva, manteiga ou óleo de coco.
Alimentos de consumo moderado
  • Frutas:deve-se ter cuidado com as frutas porque elas contêm carboidratos, em razão da frutose, seu açúcar natural.
  • Oleaginosas:precisam ser consumidas moderadamente, pois contêm gordura: nozes, castanhas, amendoim, amêndoas, pistaches, etc.
  • Industrializados:devem ser evitados, pois, de maneira geral, são ricos em conservantes e gorduras trans.
Alimentos proibidos
  • Leguminosas:feijão, lentilha e ervilha, por exemplo, devem ser evitados pelo seu teor de carboidratos.
  • Açúcar: não consuma açúcar de nenhuma espécie. Mesmo o mel, demerara, açúcar mascavo ou de coco, continuam sendo açúcares
  • Farinha de trigo:nem branca, nem integral. Não consuma nada que contenha farinha de trigo, como pães e bolos, etc
  • Arroz:não deve ser consumido porque tem alto teor de carboidrato

 

Fonte: dicasdemulher