Receita | Pizza low carb

Low carb significa que a receita é pobre em carboidratos, tornando-se uma ótima opção para a noite. Leve e nutritiva, a pizza embora não tenha a crocância da massa original, engana bem pelos recheios utilizados.

Além disso, a receita é glúten free e pode ser consumida por quem tem intolerância.

Ingredientes Massa:
–       1 brócolis inteiro (daquele durinho, também chamado de chinês) ou 1 couve flor
–       1 clara
–       sal e pimenta do reino à gosto.

Ingredientes recheio:

–       380g de peito de frango cozido e desfiado
–       1/2 xícara de molho de tomate
–       2 colheres de sopa (50g) de requeijão light
–       1 tomate grande cortado em rodelas
–       sal e pimenta do reino à gosto
–       1 cebola cortada em cubinhos

Modo de Preparo:

–       Corte o brócolis, aproveitando os talos também. Cozinhe-o, de preferencia no vapor.
–       Amasse com um garfo ou triture com o mixer até o brócolis se desmanchar.
–       Esprema o conteúdo em uma peneira para tirar todo o excesso de líquido.
–       Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, misturando tudo.
–       Despeje em uma forma de pizza redonda e leve ao forno até a massa secar e endurecer. (aproximadamente 25 minutos).
–       Refogue a cebola, o frango e o molho de tomate, temperando-os.
–       Monte a pizza: coloque o molho de frango sobre a massa, rodelas de tomate e despeje o requeijão por cima de tudo.
–       Leve ao forno para aquecer.

 

fonte: blogdamimis